O pudim de leite condensado tradicional tem massa cremosa, calda de caramelo e é assado lentamente no forno em banho-maria. A receita leva leite condensado, leite integral e ovos, sem precisar de amido de milho ou gelatina.
Para um pudim mais liso, bata os ingredientes apenas até misturar e cuide para que o banho-maria não ferva intensamente. Depois de assado, deixe esfriar e leve à geladeira: é esse descanso que dá firmeza para desenformar sem quebrar.
Se preferir outro tipo de preparo, confira o pudim na panela de pressão e o pudim na airfryer.
