Este pudim na airfryer mantém a base clássica de leite condensado, leite e ovos, mas usa uma forma pequena que cabe no cesto e uma temperatura moderada para cozinhar por igual.
Como a potência e a circulação de ar variam entre aparelhos, o melhor guia é o ponto: as bordas devem estar firmes e o centro ainda pode balançar levemente. Depois de gelado, o pudim ganha a textura cremosa e firme para desenformar.
Nesta versão, não. A forma fica coberta com papel-alumínio e o cozimento é feito a 160 °C. Há métodos com banho-maria, mas esta versão usa temperatura moderada e checagem progressiva.
Uma forma de alumínio com furo central de cerca de 18 cm costuma funcionar em aparelhos médios, mas confirme que ela cabe no cesto sem impedir o fechamento da gaveta.
As bordas devem estar firmes e o centro pode balançar levemente. Ao testar próximo ao centro, não deve sair mistura líquida. O pudim continua firmando enquanto esfria e na geladeira.
Sim. Depois de frio, mantenha-o coberto na geladeira e desenforme apenas na hora de servir.
Porção: 1 fatia média, aproximadamente 120 g
| Calorias | 265 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 6.6 g |
| Gorduras saturadas | 3.3 g |
| Carboidratos | 44.6 g |
| Proteínas | 6.9 g |
| Sódio | 109 mg |
| Colesterol | 74 mg |
Valores aproximados por porção.
