O toucinho do céu de coco leva leite, ovos, farinha de trigo e coco ralado. A massa é batida no liquidificador e assada até formar uma superfície dourada e um centro úmido, com textura entre bolo cremoso e pudim.
Mesmo depois de bater, a mistura continua bastante líquida. Use uma travessa funda e espere esfriar antes de cortar em quadrados. O doce com coco é comum no Brasil; o toucinho do céu tradicional de Portugal leva amêndoas e muitas gemas.
Substitua 200 ml do litro de leite integral por 200 ml de leite de coco sem açúcar. A quantidade total de líquido continua em 1 litro, mas o sabor do coco fica mais presente. Asse a 180 °C e confira o centro, pois o tempo pode variar um pouco.
Acrescente as raspas finas da casca de 1 limão, sem a parte branca, junto com o coco ralado depois de bater a massa. Não precisa colocar o suco: as raspas já perfumam o doce sem alterar a quantidade de líquido.
Coloque 1/2 colher (chá) de canela em pó e 1 colher (chá) de extrato de baunilha junto com os líquidos antes de bater. Mantenha os demais ingredientes e verifique o ponto normalmente.
Não. O doce português tradicional leva amêndoas e gemas. A receita com leite, farinha e coco é comum no Brasil.
O leite é a base. Os ovos e a farinha ajudam o doce a firmar durante o cozimento no forno.
Sim. Depois de algumas horas na geladeira, fica mais fácil cortar os quadrados.
Porção: 1 pedaço de aproximadamente 135 g
| Calorias | 294 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 44.4 g |
| Proteínas | 5.7 g |
| Fibras | 1.7 g |
Valores aproximados por porção.
