O pimentão recheado com carne moída e arroz é assado inteiro, com a parte de cima cortada para acomodar o recheio. A carne é refogada com tomate, cebola e alho antes de receber o arroz já cozido. No forno, o pimentão amacia e ganha bordas levemente douradas.
Use pimentões vermelhos ou amarelos de tamanho parecido para assarem por igual. A combinação do recheio já cozido com a etapa final no forno evita que o arroz fique cru ou que a carne solte água demais.
Com arroz integral: substitua os 200 g de arroz branco por 200 g de arroz integral já cozido; os grãos ficam mais firmes.
Com queijo gratinado: distribua 60 g de muçarela ralada sobre os cinco pimentões nos últimos cinco minutos de forno. O queijo não faz parte da receita principal nem do cálculo nutricional.
Não. Ele amacia no forno, coberto na primeira parte do tempo. O ponto depende do tamanho e da espessura.
Não com estas quantidades. O arroz deve estar cozido antes de entrar no recheio.
Use uma travessa que acomode as unidades juntas e, se preciso, nivele um pouco a base sem perfurá-la.
Porção: 1 pimentão recheado, aproximadamente 300 g
| Calorias | 273 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 9 g |
| Carboidratos | 23.1 g |
| Proteínas | 25.2 g |
Valores aproximados por porção.
