A lentilha de Ano-Novo com calabresa é um acompanhamento de panela para servir com carne assada, arroz e farofa. A linguiça é dourada primeiro e dá sabor ao refogado de cebola e alho. Depois, os grãos cozinham até ficarem macios, mas ainda inteiros.
Comece a conferir o ponto a partir dos 18 minutos: a lentilha deve ter pouco caldo, sem ficar aguada ou virar purê. É um prato que pode ser preparado antes da ceia e reaquecido na hora de servir.
Com bacon: doure 80 g de bacon junto com a calabresa e retire a gordura excedente antes de acrescentar a cebola. Essa variação altera a nutrição.
Sem linguiça: use uma cenoura pequena picada no lugar da calabresa e aumente o azeite para 20 g. Os demais passos são semelhantes.
Com mais caldo: coloque 150 ml de água quente perto do final e deixe ferver por 2 minutos.
Não. É possível cozinhar diretamente depois de lavar. Se ficar de molho, confira o ponto mais cedo.
Geralmente de 20 a 30 minutos depois de começar a ferver, dependendo do lote de lentilha.
Amasse uma colherada de grãos cozidos e devolva à panela, sem prolongar demais o cozimento.
Pode. Refrigere rapidamente em recipiente raso e reaqueça bem antes de servir.
Porção: 1 porção de aproximadamente 200 g
| Calorias | 253 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 7.6 g |
| Carboidratos | 33.8 g |
| Proteínas | 15.9 g |
| Fibras | 10 g |
Valores aproximados por porção.
