As almôndegas com batatas e molho branco são montadas num refratário com rodelas de batata, bolinhas de carne bem temperada, molho cremoso e muçarela gratinada. Aqui a batata mantém sua forma, em vez de virar purê.
Para cozinhar por igual, deixe as batatas quase macias na panela e doure as almôndegas antes de levá-las ao forno. O molho branco entra já cozido e envolve o conjunto, sem encharcar as rodelas.
Para outro sabor, use uma parte de queijo meia-cura no lugar da muçarela. A composição nutricional muda com a troca.
Doure as almôndegas na frigideira e termine o cozimento no forno, confirmando o centro a 71 °C quando possível. Não use apenas a cor do queijo como indicador da carne.
Não nesta formulação. As batatas são pré-cozidas para garantir que fiquem macias no mesmo tempo das almôndegas.
Não. Aqui as batatas ficam em rodelas inteiras, com béchamel. A receita com purê leva batata amassada e molho de tomate.
Porção: 1 porção de aproximadamente 275 g
| Calorias | 441 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 21.3 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 26.7 g |
Valores aproximados por porção.
