O segredo para fazer ovo cozido no ponto que você gosta é começar a contar o tempo quando o ovo entra na água fervente. Alguns minutos mudam bastante a textura da gema, de líquida a completamente firme.
Depois do tempo escolhido, passe os ovos para água fria com gelo. Isso interrompe o cozimento e ajuda na hora de descascar. A receita abaixo usa ovos grandes e uma panela comum.
Não cozinhe ovos inteiros com casca nem envoltos em papel-alumínio no micro-ondas. O aquecimento pode causar explosão e queimaduras; use panela com água ou equipamento próprio seguindo o fabricante.
Para ovos grandes colocados na água já fervente, conte cerca de 11 a 12 minutos. Depois esfrie rapidamente em água gelada.
Conte em torno de 7 a 8 minutos na água fervente suave; passe para o banho de gelo assim que retirar.
A FDA indica até 1 semana para ovos completamente cozidos mantidos refrigerados, com ou sem casca. Não deixe longos períodos em temperatura ambiente.
Não é recomendado: o ovo pode explodir e causar queimaduras. O método desta receita usa panela e água.
Porção: 1 ovo grande, cerca de 50 g sem casca
| Calorias | 78 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 5.3 g |
| Carboidratos | 0.6 g |
| Proteínas | 6.3 g |
Valores aproximados por porção.
