A salada de chuchu é um acompanhamento servido morno ou frio, com pedaços macios, cebola, salsinha e um molho leve de azeite e limão. O tempero realça o sabor delicado do chuchu sem precisar de ingredientes pesados.
Para a salada ficar agradável, cozinhe apenas até o garfo entrar no legume e escorra bem a água. Chuchu muito mole se desfaz, enquanto o excesso de líquido dilui o tempero.
Depois de alguns minutos de descanso, a salada pode acompanhar arroz, feijão, carnes grelhadas e outros pratos do almoço.
