A torta gelada de maracujá com massa de iogurte tem uma base delicada, assada até dourar levemente, e recheio cremoso com o sabor ácido da fruta. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e iogurte natural, em vez de bolachas trituradas.
O ponto mais importante está na consistência: deixe a base esfriar por completo, dissolva a gelatina sem ferver e misture ao creme para que o recheio firme na geladeira. Assim, a torta pode ser desenformada e servida em fatias.
Use uma forma de fundo removível de aproximadamente 22 cm e dê ao recheio pelo menos quatro horas de descanso refrigerado. A torta pode ser preparada na véspera.
