O pavê de morango com chocolate e creme branco combina camadas de biscoito maisena, morangos frescos e dois cremes preparados a partir de uma base cozida. O creme escuro leva chocolate meio amargo; o claro fica mais leve com chantilly.
Os morangos precisam estar bem secos e os cremes completamente frios antes da montagem. Depois de algumas horas na geladeira, o pavê ganha firmeza suficiente para servir em camadas.
O chocolate meio amargo pode ser trocado por chocolate ao leite, sabendo que o resultado fica mais doce.
Morangos que não foram bem secos e cremes quentes na montagem liberam mais líquido. Seque as frutas e use os cremes frios.
Sim. Mantenha coberto e refrigerado, reservando a decoração fresca para perto da hora de servir.
Depois de engrossar, deixe borbulhar suavemente por aproximadamente dois minutos, mexendo, até o creme recobrir a espátula.
O creme de leite UHT tradicional não monta como chantilly. Use creme fresco próprio para bater na parte aerada.
Porção: 1 porção de aproximadamente 165 g
| Calorias | 386 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 20.4 g |
| Carboidratos | 44.9 g |
| Proteínas | 6.6 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Sódio | 131 mg |
Valores aproximados por porção.
