O Danete caseiro é um creme de chocolate cozido, servido gelado em taças. Leite, chocolate em pó e leite condensado formam a base; o amido de milho ajuda a dar consistência sem deixar a sobremesa pesada.
O segredo está em dissolver o amido no leite frio e mexer durante todo o cozimento. Depois, o creme de leite entra fora do fogo para deixar a textura mais macia. É importante gelar bem antes de servir.
Chocolate mais intenso: substitua o pó 50% pela mesma quantidade de cacau 100%, sabendo que a sobremesa ficará menos doce e o valor nutricional muda.
Em potinhos: distribua em porções individuais antes de gelar, para facilitar servir.
Pode, mas o sabor tende a ficar mais doce e menos intenso; o achocolatado tem mais açúcar e outra proporção de cacau.
Sim. Mexa por mais dois a três minutos em fogo baixo para cozinhar o amido e a gema.
Isso pode acontecer quando o amido não foi dissolvido em leite frio ou o fundo da panela esquentou demais. Passe por peneira fina enquanto ainda estiver morno.
Pelo menos três horas, ou até ficar completamente frio e firme.
Porção: 1 taça de aproximadamente 145 g
| Calorias | 256 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 12.2 g |
| Gorduras saturadas | 7.3 g |
| Carboidratos | 30.5 g |
| Proteínas | 6.4 g |
| Fibras | 0.8 g |
Valores aproximados por porção.
