A mousse de vinho tinto seco é uma sobremesa gelada de preparo simples, feita com leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. O vinho dá cor e aroma, e a gelatina deixa o creme firme para servir em taças.
O ponto mais importante é hidratar a gelatina em água fria e aquecê-la delicadamente apenas até dissolver. A mistura de gelatina ainda fluida entra no liquidificador depois dos outros ingredientes, para evitar grumos.
Esta versão usa vinho tinto seco e não vai ao fogo. Portanto, contém álcool e é indicada somente para adultos; não é adequada para quem deve evitar bebidas alcoólicas.
