O choripán é um sanduíche argentino feito com linguiça grelhada, pão de casca crocante e chimichurri. A linguiça fica suculenta por dentro, enquanto o molho de salsinha, alho, orégano e vinagre traz frescor e acidez na medida.
Esta versão usa linguiça toscana suína fresca, uma alternativa fácil de encontrar no Brasil ao chorizo parrillero argentino. Para acertar o preparo, mantenha o fogo médio e cozinhe a linguiça por completo antes de colocá-la no pão. O chimichurri entra só na montagem, para preservar o sabor das ervas.
