A salada de lentilha pode ser servida fria na ceia de Ano-Novo ou nos dias quentes. Os grãos ficam macios, mas inteiros, e se misturam a tomate, pepino, pimentão e cebola-roxa. O molho leva azeite e limão, sem maionese.
O cuidado principal é escorrer bem a lentilha antes de misturar os vegetais. Confira a textura durante o cozimento para os grãos não desmancharem e leve à geladeira antes de servir.
Com cenoura: acrescente uma cenoura pequena ralada ao final. O valor nutricional muda.
Com hortelã: substitua metade da salsinha por hortelã picada.
Versão quente: para outro resultado, veja a lentilha de Ano-Novo com calabresa.
Não é obrigatório. Lave e cozinhe diretamente; se deixar de molho, comece a conferir o ponto mais cedo.
Macia ao morder, mas ainda inteira. Comece a provar aos 15 minutos e escorra assim que estiver no ponto.
Sim. Resfrie e mantenha refrigerada em recipiente fechado. Mexa com cuidado antes de servir.
Escorra bem a lentilha e retire o excesso de sementes e suco do tomate e do pepino.
Porção: 1 porção de aproximadamente 205 g
| Calorias | 211 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 7.5 g |
| Carboidratos | 30.1 g |
| Proteínas | 10.8 g |
| Fibras | 9.3 g |
Valores aproximados por porção.
