O pudim de requeijão combina a textura do pudim de leite condensado com o sabor suave e ligeiramente salgado do queijo cremoso. Depois de assado em banho-maria, ganha uma consistência delicada e recebe calda de caramelo.
A mistura é rápida de preparar no liquidificador. O principal cuidado está no forno: temperatura moderada, água quente na assadeira e descanso na geladeira até que o doce fique firme o bastante para desenformar.
O requeijão confere um toque lácteo e levemente salgado; o leite condensado e a calda continuam dominantes.
É possível fazer outra versão, mas altera o sal, a acidez e a consistência; esta formulação foi ajustada para requeijão cremoso.
As laterais devem estar firmes e o centro ainda tremer levemente sem ficar líquido.
Porção: 1 fatia de aproximadamente 100 g com calda
| Calorias | 246 kcal |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 4.8 g |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 7.2 g |
Valores aproximados por porção.
