Este pavê de abacaxi com coco tem camadas de biscoito champanhe, creme gelado de leite condensado e pedaços de abacaxi. O leite de coco e a cobertura de coco ralado completam a sobremesa de travessa.
O abacaxi entra depois de cozido: quando cru, ele contém uma enzima que pode enfraquecer a gelatina e impedir o creme de firmar. Com a fruta preparada e o tempo certo de geladeira, o pavê fica cremoso e fácil de servir.
Não é recomendado nesta versão com gelatina: a fruta crua tem bromelina ativa, que pode impedir o creme de firmar.
Nesta quantidade de creme, a gelatina incolor reforça o ponto sem depender apenas da força da gelatina saborizada.
Pelo menos 5 horas; depois de uma noite refrigerado, as camadas costumam estar mais estáveis.
Porção: 1 porção de aproximadamente 160 g
| Calorias | 268 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 34.6 g |
| Proteínas | 4.7 g |
| Fibras | 1 g |
Valores aproximados por porção.
