Esta pizza de sardinha de liquidificador usa fermento químico, então não precisa descansar nem crescer como uma massa de pizza com fermento biológico. A base é líquida e fica pronta rapidamente no liquidificador.
Para evitar uma pizza pesada ou úmida demais, a massa é pré-assada até firmar antes de receber um recheio de sardinha, cebola e tomate já refogado. Depois, volta ao forno apenas até as bordas dourarem e o centro ficar completamente assado.
A base de liquidificador é mais úmida do que uma massa tradicional. Pré-assar até a superfície firmar ajuda a evitar que o recheio deixe o centro cru.
Use tomate sem sementes e cozinhe até não haver água solta na frigideira. A sardinha também deve estar bem escorrida.
Depois que a farinha estiver incorporada, misture o fermento rapidamente. Não é necessário bater a massa por muito tempo.
Para esta massa, sim. A pré-assada curta deixa a base firme antes do recheio úmido de sardinha e tomate e reduz o risco de o centro ficar cru.
Pode, mas escorra bem o excesso de molho e reduza a quantidade de tomate fresco para não deixar o recheio aguado.
Esta é uma massa rápida de liquidificador. O fermento químico age durante o forno e dispensa o tempo de crescimento usado em massas fermentadas.
As bordas devem estar douradas e o centro firme. Espete um palito em uma área com mais massa; ele deve sair sem massa crua aderida.
Porção: 1 pedaço (cerca de 100 g)
| Calorias | 161 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 7.6 g |
| Gorduras saturadas | 1.7 g |
| Carboidratos | 16.4 g |
| Proteínas | 7.4 g |
| Fibras | 1.1 g |
| Sódio | 322 mg |
Valores aproximados por porção.
