O pastelão de liquidificador desta receita leva uma massa fermentada, macia e levemente aerada, com recheio de salsicha, queijo e creme de leite. Ele fica mais próximo de um pão de forma recheado do que de uma torta salgada feita com fermento químico.
O preparo começa no liquidificador, mas a massa precisa descansar antes de ir à forma. Não basta contar os minutos: espere aparecerem bolhas e um aumento visível de volume, especialmente em dias frios.
Na hora de montar, use o recheio já frio e bem escorrido. Depois de assado, espere alguns minutos antes de cortar para que as fatias não se desfaçam.
