O bolo de limão de liquidificador leva suco natural na massa e uma cobertura cremosa de leite condensado, leite de coco e limão. A massa fica macia e ligeiramente cítrica, enquanto a cobertura traz um sabor mais doce.
O melhor resultado vem de bater apenas os ingredientes líquidos com o açúcar e incorporar a farinha na tigela. Assim, a massa não precisa ficar rodando no liquidificador depois de receber o trigo.
Espere o bolo esfriar para espalhar a cobertura. O limão faz o leite condensado engrossar enquanto é misturado, sem precisar levar o creme ao fogo.
