O omelete de forno com atum e legumes reúne ovos, muçarela, atum e vegetais em um único refratário. É uma opção prática para servir em fatias no almoço, jantar ou lanche.
O segredo é escorrer muito bem o atum e os legumes antes de misturar aos ovos. Isso evita excesso de água no fundo e ajuda o centro a firmar sem precisar prolongar demais o tempo de forno.
Substitua o atum por 150 g de frango cozido, desfiado e sem excesso de caldo.
Use cenoura cozida em cubos, milho e ervilha no lugar da seleta. Deixe os legumes esfriarem e escorra qualquer água antes de misturar.
É possível retirar a farinha, mas o omelete fica mais delicado e deve ter recheios ainda mais secos.
Normalmente por recheios mal escorridos, queijo muito úmido ou corte logo ao sair do forno. Drene os ingredientes e espere 5 minutos antes de servir.
Uma pequena perda de volume é normal. Queda acentuada pode acontecer quando os ovos foram batidos demais ou quando o centro ainda estava pouco firme.
Prefira misturar e assar logo em seguida. Se precisar adiantar, deixe recheios já picados e escorridos separados e misture aos ovos perto da hora de assar.
Pode, já assado e frio, por até 1 mês. A textura tende a ficar um pouco mais firme depois do descongelamento.
Base do cálculo nutricional: TBCA — ovo inteiro BRC0013J, atum sólido light BRC0053N, muçarela BRC0059G, seleta de legumes drenada BRC0095B, leite integral BRC0043G, farinha refinada BRC0139A, fermento químico BRC0006L, cebola BRC0018B, azeite BRC0002D e sal BRC0020L.
Porção: 1 porção, aproximadamente 130 g
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 9.5 g |
| Gorduras saturadas | 4.1 g |
| Carboidratos | 7.9 g |
| Proteínas | 15.1 g |
| Fibras | 1.0 g |
| Sódio | 562 mg |
| Colesterol | 178 mg |
Valores aproximados por porção.
