A farofa natalina é um acompanhamento colorido e bem temperado para ceias, com bacon, calabresa, pimentões, milho, ervilha, passas e azeitonas. A base de farinha de mandioca absorve a gordura das carnes e da manteiga, ficando soltinha sem perder umidade.
O preparo fica melhor quando bacon e calabresa douram primeiro e a farinha entra apenas no final. Assim, os ingredientes mantêm textura e a farofa não passa tempo demais no fogo.
Resumo rápido
- Farofa de mandioca com bacon e calabresa.
- Leva pimentões, milho, ervilha, passas e azeitonas.
- Fica pronta em cerca de 30 minutos.
- Rende aproximadamente 10 porções.
