A couve-flor gratinada com molho branco e cheddar é um acompanhamento feito com buquês pré-cozidos, molho cremoso e uma camada de queijo derretido no forno.
A couve-flor deve ficar macia, mas ainda firme, e ser bem escorrida antes de entrar no refratário. Isso evita que solte água e dilua o molho.
O molho é engrossado na panela com leite e amido, recebe creme de leite e depois cobre os buquês. A gratinada termina quando o cheddar borbulha e começa a dourar.
Com parmesão: substitua 30 g do cheddar por parmesão ralado fino para uma cobertura mais intensa. Os nutrientes mudam.
Com brócolis: troque 200 g de couve-flor por brócolis cozido e escorrido.
Sim, mantenha refrigerado e tampado e leve ao forno na hora de servir, ajustando o tempo até aquecer completamente.
O amido pode não ter sido cozido o suficiente ou a couve-flor pode ter soltado água após ser montada.
Guarde na geladeira por até três dias e reaqueça completamente antes de servir.
Porção: 1 porção, aproximadamente 210 g
| Calorias | 228 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 16.7 g |
| Gorduras saturadas | 10.8 g |
| Carboidratos | 11.2 g |
| Proteínas | 8.9 g |
| Fibras | 2.4 g |
| Sódio | 319 mg |
Valores aproximados por porção.
