O bolo de maçã caramelizado é preparado com a fruta por baixo da massa, sobre uma camada de caramelo. Ao virar a forma, as maçãs ficam por cima e criam uma cobertura dourada e úmida.
O caramelo deve ficar âmbar, não muito escuro. Depois de assado, é importante esperar alguns minutos e desenformar ainda morno, antes que o açúcar endureça.
Se gostar, junte meia colher de chá de canela à massa. A versão principal não leva canela.
Sim. Escolha frutas firmes e corte todas as fatias com espessura semelhante.
O caramelo pode endurecer quando o bolo esfria por completo. Desenforme com cuidado enquanto estiver morno.
Não. A casca pode ser mantida depois de lavar e retirar o miolo.
Porção: 1 fatia de aproximadamente 105 g
| Calorias | 263 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 51 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Fibras | 1.1 g |
Valores aproximados por porção.
