O arroz-doce de forno cozinha lentamente no leite, sem banho-maria e sem precisar preparar o arroz na panela antes. A mistura leva leite condensado, creme de leite, canela e cravo, formando um doce cremoso com uma película ligeiramente dourada na superfície.
O ponto depende mais da maciez do grão do que do relógio. Ao sair do forno, a mistura ainda deve ter um pouco de líquido aparente: ela engrossa conforme esfria e o arroz continua absorvendo o creme.
Não. Nesta versão, o arroz entra cru e cozinha lentamente no forno, mergulhado no creme de leite e leite integral.
O arroz cru precisa de líquido para hidratar e também há evaporação durante as horas de forno. A receita mantém creme suficiente para não ressecar.
Experimente alguns grãos de diferentes partes do refratário: todos devem estar macios. A mistura pode parecer mais líquida ao sair do forno, porque engrossa ao esfriar.
Porção: 1 porção de aproximadamente 130 g
| Calorias | 281 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 10.9 g |
| Gorduras saturadas | 6.6 g |
| Carboidratos | 39.1 g |
| Proteínas | 7 g |
| Fibras | 0.3 g |
Valores aproximados por porção.
