O bolo simples de liquidificador é feito com ovos, leite, manteiga e farinha de trigo. Não precisa bater claras em neve: os líquidos são misturados primeiro e a farinha entra aos poucos, sem bater demais.
Esta versão fica macia e levemente amanteigada, boa para servir sem cobertura no café da manhã ou da tarde. Para crescer de maneira uniforme, o fermento entra no final e o forno deve estar preaquecido.
Sem liquidificador: usando exatamente os ingredientes e as quantidades da receita principal, coloque a manteiga já macia e o açúcar numa tigela grande. Bata com fouet ou colher firme por 2 a 3 minutos; acrescente os três ovos, um a um, mexendo entre as adições. Adicione o leite aos poucos e incorpore a farinha peneirada em duas ou três etapas, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Junte o fermento delicadamente, transfira para a forma preparada e asse a 180 °C pelo tempo da receita principal, até o centro firmar e o palito sair sem massa crua. Esta técnica preserva o preparo manual do bolo caseiro sem criar outra receita concorrente.
Com raspas de limão: acrescente raspas finas de meio limão à mistura líquida, evitando a parte branca da casca.
Com canela: misture meia colher (chá) de canela em pó à farinha peneirada antes de incorporá-la à massa.
Sem essência: esta versão principal já não depende de essência de baunilha; sirva o bolo puro para perceber o sabor da manteiga.
Sim. A seção de variações apresenta a sequência manual na tigela sem mudar as quantidades da massa principal.
Pode, mas a proporção de água e gordura varia entre produtos e pode alterar sabor e textura. A receita principal foi dimensionada com manteiga.
Excesso de batimento depois da farinha, fermento sem atividade ou forno frio podem comprometer a estrutura.
O centro deve estar firme e um palito deve sair sem massa crua, podendo trazer algumas migalhas secas.
Porção: 1 fatia de aproximadamente 75 g
| Calorias | 248 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 6.9 g |
| Carboidratos | 43.3 g |
| Proteínas | 4.2 g |
| Fibras | 0.6 g |
Valores aproximados por porção.
