O sorvete de morango com três ingredientes é preparado com fruta fresca, creme de leite e leite condensado. Tem sabor de morango bem marcado e fica cremoso depois de descansar alguns minutos fora do congelador.
O liquidificador deixa a mistura pronta rapidamente, mas é o freezer que dá o ponto. Mexer uma vez enquanto a massa ainda está parcialmente congelada ajuda a diminuir os cristais de gelo, sem precisar de sorveteira.
Seque bem os morangos: a água acumulada depois de lavar favorece o surgimento de cristais de gelo.
Pote baixo e bem tampado: facilita a primeira batida e reduz a absorção de odores do freezer.
Mexa durante o congelamento: se a mistura endurecer de vez antes dessa etapa, deixe amolecer ligeiramente até ser seguro mexer.
Conservação: mantenha em pote vedado no freezer, preferencialmente por até duas semanas para melhor qualidade; evite descongelar e recongelar.
Com pedacinhos de morango: reserve parte da fruta, corte em pedaços muito pequenos, seque bem e incorpore antes do último congelamento. Eles ficam mais firmes quando congelados.
Morango mais concentrado: cozinhe uma parte da fruta até reduzir um pouco a água. Deixe esfriar completamente antes de misturar, para preservar a textura do creme.
Com chocolate picado: coloque uma pequena quantidade antes do congelamento final. A receita passa a ter quatro ingredientes e os valores nutricionais mudam.
Não. A geladeira resfria o creme, mas para virar sorvete ele precisa congelar no freezer.
Não é obrigatório, mas mexer quando a mistura está parcialmente congelada quebra cristais e deixa o sorvete mais uniforme.
Sim, desde que o liquidificador consiga processá-los. Caso não suporte, espere amolecer ligeiramente antes de bater.
Sem sorveteira e sem emulsificante, incorpora menos ar. Espere alguns minutos fora do freezer antes de servir.
Porção: 1 porção de aproximadamente 120 g
| Calorias | 234 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 13.1 g |
| Gorduras saturadas | 8 g |
| Carboidratos | 25.8 g |
| Proteínas | 4.2 g |
| Fibras | 0.7 g |
| Sódio | 75 mg |
| Colesterol | 47 mg |
Valores aproximados por porção.
