O pavê de doce de leite com biscoito de chocolate intercala dois cremes: o branco, cozido com leite condensado e gemas, e outro feito com doce de leite e creme de leite. O biscoito de chocolate fica macio durante o descanso e contrasta com o sabor dos cremes.
Para o corte ficar bem definido, cozinhe o creme branco até engrossar e não molhe demais os biscoitos. O creme de doce de leite não vai ao fogo. Depois de montar, mantenha o pavê na geladeira por pelo menos quatro horas.
Com raspas de chocolate: espalhe até 40 g de chocolate meio amargo ralado sobre o pavê frio. Essa inclusão altera os nutrientes publicados.
Com biscoito maisena tradicional: substitua o pacote de 300 g pelo mesmo peso do biscoito comum, umedecendo rapidamente. O resultado terá menos sabor de chocolate e composição diferente.
Não. Misture o doce de leite ao creme de leite até ficar uniforme. Nesta versão, somente o creme branco é cozido.
Sim. Depois de quatro horas de geladeira ele já firma, mas uma noite de descanso deixa os biscoitos mais macios e facilita servir.
Geralmente o amido não estava bem dissolvido ou o creme não cozinhou o suficiente. Mexa em fogo médio-baixo até borbulhar e continue por aproximadamente dois minutos.
Porção: 1 porção de travessa, aproximadamente 160 g
| Calorias | 431 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 14.9 g |
| Gorduras saturadas | 7.4 g |
| Carboidratos | 65.5 g |
| Proteínas | 9.2 g |
| Fibras | 0.6 g |
| Sódio | 178 mg |
Valores aproximados por porção.
