O sagu de vinho com creme de baunilha é uma sobremesa tradicional do Sul, com pérolas de mandioca macias em calda de vinho e creme branco cozido à parte.
O ponto das pérolas é quando ficam brilhantes e quase transparentes. Cozinhe o açúcar perto do fim para obter uma calda envolvente sem endurecer o sagu.
O creme de leite, gema e amido deve engrossar por completo. A receita contém vinho: mesmo depois de cozinhar, pode haver álcool residual.
Com suco de uva: substitua o vinho por suco integral de uva para evitar bebida alcoólica; a composição nutricional muda.
Não há garantia de eliminação total. Quem precisa evitar álcool deve substituir o vinho.
Pérolas com centro branco podem precisar de mais cozimento e água quente.
Guarde o sagu e o creme tampados na geladeira por até três dias.
Porção: 1 taça, aproximadamente 200 g
| Calorias | 237 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 2.7 g |
| Gorduras saturadas | 1.5 g |
| Carboidratos | 39.6 g |
| Proteínas | 2.4 g |
| Fibras | 0.2 g |
| Sódio | 33 mg |
| Colesterol | 29 mg |
Valores aproximados por porção.
