A rosca doce trançada com leite condensado e coco tem massa levemente adocicada, macia e modelada em cordões entrelaçados. A cobertura de leite condensado e coco ralado entra depois de assar, deixando o interior do pão leve.
O segredo está em desenvolver elasticidade com a sova e trançar sem apertar demais, permitindo que a massa cresça sem romper. Fazer duas tranças médias facilita assar o centro.
Depois do forno, espere a superfície amornar antes de espalhar o leite condensado. O coco adere à cobertura e acrescenta textura sem ser cozido novamente.
