O Romeu e Julieta na travessa combina um creme gelado de requeijão com uma cobertura de goiabada cremosa. A mistura do queijo levemente salgado com o doce da goiaba fica em duas camadas servidas à colher.
O creme de requeijão, leite condensado e creme de leite recebe gelatina incolor previamente hidratada. Ela ajuda a manter a camada branca firme sem precisar cozinhar os laticínios.
A cobertura é feita derretendo a goiabada de corte com água em fogo baixo. Depois que esfriar, é espalhada sobre o creme já firme e a sobremesa volta à geladeira antes de servir.
