O pudim econômico de farinha de trigo usa leite, ovos, açúcar e farinha no lugar do leite condensado. O resultado é uma sobremesa caramelizada, firme para desenformar e ainda cremosa ao cortar.
A farinha é dissolvida no leite frio antes de misturar aos ovos, evitando grumos. O pudim assa em banho-maria com calor moderado, até o centro deixar de estar líquido.
O descanso na geladeira é importante: depois de frio, deixe firmar por pelo menos quatro horas antes de desenformar com a calda.
Com baunilha: acrescente algumas gotas de essência à mistura antes de assar.
Não. Este pudim não deve crescer como um bolo.
Provavelmente faltou tempo de cozimento ou a farinha não foi bem dissolvida.
Somente depois de esfriar e ficar por pelo menos quatro horas na geladeira.
Mantenha tampado na geladeira e consuma em até três dias.
Porção: 1 fatia, aproximadamente 110 g
| Calorias | 200 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 4.7 g |
| Gorduras saturadas | 2.5 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Proteínas | 4.1 g |
| Fibras | 0.2 g |
| Sódio | 44 mg |
| Colesterol | 57 mg |
Valores aproximados por porção.
