O pavê de amendoim cremoso alterna biscoitos de maisena com um creme de amendoim torrado preparado na panela. A cobertura recebe amendoim triturado, que contrasta com as camadas macias.
O creme é engrossado com leite e amido antes da adição do creme de leite. Assim, a sobremesa mantém a estrutura sem ovos crus ou uma quantidade grande de manteiga.
Depois da montagem, deixe gelar por pelo menos quatro horas. Os biscoitos absorvem a umidade do creme e ficam macios, mas ainda permitem servir porções definidas.
