Maria-Mole sem Ovo com Coco

Modo de preparo

Como fazer maria-mole sem ovo

1. Coloque a gelatina em uma tigela pequena e cubra com os 60 ml de água fria. Misture e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Aqueça os outros 60 ml de água até ficarem bem quentes, mas sem ferver.
3. Despeje a água quente sobre a gelatina hidratada e mexa até dissolver completamente. Se ainda houver grânulos, aqueça por poucos segundos no micro-ondas ou em banho-maria, sem deixar ferver.
4. Transfira a gelatina dissolvida para a tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa.
5. Acrescente o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade e bata por 10 a 15 minutos, até a mistura ficar branca, volumosa, espessa e já próxima da temperatura ambiente.
6. Unte muito levemente uma forma retangular pequena e cubra o fundo com metade do coco ralado.
7. Espalhe a maria-mole imediatamente, antes que a gelatina comece a firmar, e cubra com o restante do coco.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar firme ao toque.
9. Passe uma faca fina pela lateral, corte em quadrados e envolva as faces cortadas em coco ralado que estiver solto na forma.