A banana caramelizada na frigideira é uma sobremesa rápida: bananas maduras, mas firmes, recebem uma calda dourada de açúcar e manteiga.
O açúcar deve derreter até âmbar-claro e depois receber água quente cuidadosamente, para formar uma calda fluida sem gosto amargo.
As bananas entram no final e cozinham por poucos minutos para ficar macias sem desmanchar.
Com laranja: troque 40 ml de água por 40 ml de suco coado de laranja; a nutrição muda.
Com canela: polvilhe uma pitada ao servir.
Banana-nanica madura e firme ou banana-prata são boas opções.
O choque térmico forma torrões, que se dissolvem aquecendo delicadamente.
Sim, em recipiente tampado na geladeira, mas a textura fica melhor na hora.
Porção: 1 banana com calda, aproximadamente 120 g
| Calorias | 169 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 2.8 g |
| Gorduras saturadas | 1.7 g |
| Carboidratos | 37.8 g |
| Proteínas | 1.1 g |
| Fibras | 2.6 g |
| Sódio | 1 mg |
| Colesterol | 6 mg |
Valores aproximados por porção.
