A lasanha de batata com frango troca as folhas de massa por fatias finas de batata. Entre elas vão o frango desfiado com molho de tomate, o requeijão e o provolone, que derrete e doura por cima.
Para a batata não ficar crua no meio do refratário, cozinhe as fatias por poucos minutos antes da montagem. Elas precisam ficar flexíveis, mas ainda firmes, porque terminam de cozinhar no forno.
O recheio deve ter molho suficiente para manter as camadas úmidas, sem formar uma poça no fundo. Depois de gratinada, espere alguns minutos antes de servir: esse descanso facilita cortar porções que mantêm o formato.
