Dicas para o bolo de aveia e maçã
- Use a maçã com casca para aproveitar melhor a textura e a fibra da fruta.
- Deixe uma maçã em cubos para que o bolo tenha pedaços úmidos no miolo, em vez de bater toda a fruta.
- Depois que a farinha entra, misture apenas até homogeneizar para não deixar o bolo pesado.
- O tempo de forno varia conforme a forma e o forno; use o palito como sinal de ponto.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar porque a massa integral é mais delicada quando muito quente.
Variações
Com uvas-passas
Acrescente até 60 g de uvas-passas junto com a maçã em cubos.
Com castanhas
Adicione até 60 g de castanhas-do-pará ou nozes picadas para dar crocância.
Com menos açúcar
É possível reduzir o açúcar mascavo para 120 g, mas o bolo ficará menos doce e ligeiramente menos úmido.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de aveia no lugar da farinha integral?
Pode, mas o bolo fica mais macio e menos estruturado. A farinha integral ajuda a dar sustentação ao miolo.
Precisa descascar a maçã?
Não. A casca pode permanecer, desde que a fruta esteja bem lavada.
Por que o bolo ficou pesado?
Excesso de mistura depois da farinha ou muita umidade da fruta podem deixar o miolo denso. Mantenha as proporções e misture apenas até incorporar.
Quanto tempo dura?
Depois de frio, conserve bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente fresca ou até 4 dias na geladeira.
Base do cálculo nutricional: aveia em flocos finos TBCA BRC0026A; farinha de trigo integral TBCA BRC0132A; açúcar mascavo TBCA BRC0006K; maçã Fuji com casca TBCA BRC0064C; óleo de girassol TBCA BRC0027D; ovo inteiro TBCA BRC0013J; leite integral TBCA BRC0043G. Valores por porção calculados a partir das quantidades usadas na receita.
