O bolo de milho de liquidificador é uma receita prática para quem procura um bolo fofinho, com sabor de milho bem presente e fatias que mantêm a forma depois de cortadas. Nesta versão, milho de lata, ovos, leite e óleo são batidos até formar uma base uniforme; o fubá e uma pequena quantidade de farinha ajudam a dar estrutura sem deixar o miolo pesado. O resultado é diferente do bolo de milho cremoso: aqui o centro deve assar completamente, ficando macio e úmido na medida, mas sem formar camada de creme. É uma boa escolha para o café da manhã, o lanche da tarde ou a mesa de festa junina. O preparo é rápido e o sinal de ponto é simples: superfície dourada, centro firme e palito saindo limpo ou apenas com poucas migalhas secas.
Bolo de Milho de Liquidificador Fofinho e Fácil
Tempo total1 hora e 10 minutos
Rendimento12 fatias
DificuldadeFácil
Detalhes da receita
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Espera
- 15 min
- Culinária
- Brasileira
- Dieta
- Vegetariana
- Calorias
- 252 kcal por porção
- Tamanho da porção
- 1 fatia média (aprox. 74 g)
Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparo
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo central de 22 a 24 cm e polvilhe com fubá.
- Escorra bem o milho e coloque no liquidificador com os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até o milho ficar bem triturado e a mistura uniforme.
- Transfira para uma tigela, acrescente o fubá e a farinha de trigo e misture com batedor de arame ou espátula somente até não restarem pontos secos.
- Junte o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar.
- Despeje na forma preparada e leve imediatamente ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse a 180 °C por 35 a 45 minutos. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar fora do forno por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Espere amornar para cortar.
Dicas
Dicas finais
- Escorra bem o milho para não acrescentar líquido além do previsto.
- Depois de juntar o fubá e a farinha, misture só até incorporar. Bater demais pode deixar o miolo mais pesado.
- Use fermento dentro da validade e leve a massa ao forno logo após adicioná-lo.
- Nesta receita, o palito deve sair sem massa crua. Esse é um dos pontos que diferenciam o bolo tradicional do bolo de milho cremoso.
- Espere cerca de 15 minutos antes de desenformar para reduzir o risco de quebra.
- Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado por até 2 dias em local fresco ou por até 5 dias na geladeira.
- Para congelar, corte o bolo já frio em fatias, embale bem e mantenha no freezer por até 2 meses.
Variações
Com coco
Acrescente cerca de 40 g de coco ralado à massa antes do fermento. O bolo fica mais aromático, sem mudar a proposta de textura fofa.
Com queijo
Acrescente de 30 a 50 g de queijo parmesão ou meia cura ralado para um contraste levemente salgado. Essa variação altera a nutrição publicada.
Perguntas frequentes
Pode substituir o leite integral?
Pode usar leite sem lactose na mesma quantidade quando a necessidade for apenas retirar a lactose. Bebidas vegetais também podem funcionar, mas alteram sabor, umidade e valores nutricionais. Para manter o resultado mais próximo desta receita, escolha uma bebida sem açúcar e de sabor neutro.
Como saber se o bolo de milho está no ponto?
O topo deve estar dourado, as laterais firmes e o centro não pode balançar como creme. Espete um palito na parte central: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas secas. Se sair com massa úmida e crua, mantenha no forno e verifique novamente depois de alguns minutos.
Quanto tempo o bolo de milho pode ser armazenado?
Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado. Em ambiente fresco, consuma de preferência em até 2 dias. Na geladeira, pode ser conservado por cerca de 5 dias. Para servir, uma passagem rápida pelo micro-ondas ou forno ajuda a recuperar parte da maciez.
Pode congelar bolo de milho de liquidificador?
Pode. Espere o bolo esfriar completamente, corte em fatias e embale cada porção de forma bem vedada. Congele por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira ou em temperatura ambiente e aqueça por poucos minutos, evitando excesso de calor para não ressecar.
Por que o bolo de milho ficou pesado ou embatumado?
As causas mais comuns são excesso de líquido, fermento fraco, massa batida demais depois da farinha ou forno ainda frio. Escorra bem o milho, preaqueça o forno e, depois de juntar fubá e farinha, misture apenas o necessário. Também evite abrir o forno durante os primeiros 30 minutos.
Informações nutricionais
Porção: 1 fatia média (aprox. 74 g)
| Calorias | 252 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 12.1 g |
| Gorduras saturadas | 2.2 g |
| Carboidratos | 32.6 g |
| Proteínas | 3.6 g |
| Fibras | 1.3 g |
| Sódio | 169 mg |
Valores aproximados por porção.
