O bolo de chocolate furadinho com creme de pudim tem uma cobertura cremosa que também entra nos furos da massa. Depois de gelado, cada fatia fica com partes de bolo macio e creme de chocolate.
Aqui o bolo e o pudim são preparados com ingredientes comuns, sem depender de misturas prontas. O creme precisa cozinhar até engrossar antes de cobrir o bolo: apenas misturar amido com leite frio não produz a consistência adequada.
Para quem prefere usar mistura de pudim de chocolate de pacotinho, utilize dois pacotes de 50 g com o leite na proporção indicada no rótulo de cada marca. Cozinhe obrigatoriamente conforme as instruções do fabricante; não basta mexer e aguardar. Essa substituição tem composição nutricional diferente da versão caseira calculada aqui.
Mantenha na geladeira, bem coberto, e consuma preferencialmente em até 3 dias. Não deixe o bolo com creme de leite exposto ao calor por muitas horas.
Em marcas brasileiras que exigem cozimento, sim. Leia o rótulo e prepare o pó com leite no fogão, até engrossar. Esta receita ensina um creme caseiro com amido, que também é cozido.
Deixe o bolo amornar depois de assar. O creme pode ir ainda quente e fluido para preencher os furos antes de firmar.
O bolo-pudim tradicional tem massas de bolo e pudim assadas juntas, geralmente em banho-maria. Aqui o bolo é assado primeiro, furado e coberto com creme de pudim preparado separadamente.
Porção: 1 fatia com creme, aproximadamente 140 g
| Calorias | 333 kcal |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 3.6 g |
| Carboidratos | 53 g |
| Proteínas | 7.4 g |
| Fibras | 2.6 g |
| Sódio | 222 mg |
Valores aproximados por porção.
