A marmelada de laranja é uma deliciosa e tradicional geleia que combina o sabor cítrico e doce da laranja com uma textura suave e consistente. Essa iguaria é apreciada em muitas culturas ao redor do mundo, sendo especialmente popular em países com tradições gastronômicas mediterrâneas.
A receita básica da marmelada de laranja geralmente envolve poucos ingredientes: laranjas, açúcar e água. No entanto, o processo de preparação requer paciência e dedicação, uma vez que as laranjas precisam ser cozidas lentamente para liberarem sua pectina natural, substância responsável por dar à marmelada sua consistência gelatinosa característica.
A história da marmelada remonta a tempos antigos, onde a técnica de preservar frutas através da adição de açúcar era comum para garantir o abastecimento durante as estações menos produtivas. Com o passar dos séculos, a marmelada de laranja se tornou uma receita amplamente apreciada e foi adaptada em diferentes regiões, ganhando variações de sabores e métodos de preparo.
Além de ser consumida como uma delícia para o paladar, a marmelada de laranja também é frequentemente utilizada como ingrediente ou acompanhamento em diversas preparações culinárias. Pode ser servida com queijos, utilizada como recheio de bolos e tortas, ou até mesmo como cobertura para torradas e biscoitos.
Ingredientes:
6 unidades de laranjas doces bem lavadas
1 1/2 litro de água
1 1/2 kg de açúcar
Modo de preparo:
Corte as laranjas com casca, em fatias fininhas. Tire os caroços de todas as fatias, e deixe-as de molho na água, durante 24 horas.
Passado esse tempo, junte o açúcar à mistura das laranjas com a água e leve ao fogo para ferver, mexendo sempre até que apareça o fundo da panela.
Guarde em pote ou sirva em compoteira.
