Os chips de abobrinha na Air Fryer são feitos com rodelas finas de abobrinha, pouco azeite e uma camada leve de parmesão. O resultado é um petisco dourado nas bordas e mais seco que a abobrinha assada comum.
Para ganhar crocância, a abobrinha precisa perder parte da umidade antes de ir à cesta e deve assar em uma única camada. Água e excesso de azeite atrapalham esse processo.
Retire o queijo e use páprica, alho em pó, orégano ou ervas secas. A textura fica menos empanada, mas ainda funciona.
Misture orégano, tomilho seco ou ervas finas ao parmesão antes de envolver as fatias.
Para uma crosta mais espessa, misture 2 colheres (sopa) de farinha panko ao parmesão. Nesse caso, a receita deixa de ser tão leve e os valores nutricionais mudam.
Normalmente por excesso de água, fatias grossas ou cesta muito cheia. Seque as rodelas e asse em camada única.
Não. Para chips crocantes, adicionar líquido antes da Air Fryer pode atrapalhar a secagem. Se quiser sabor cítrico, pingue algumas gotas depois de pronto.
180 °C funciona bem para secar e dourar sem queimar o parmesão rapidamente. Fritadeiras mais potentes podem precisar de menos tempo.
Não é o ideal. Os chips perdem crocância com a umidade do ambiente. Sirva logo depois de prontos.
Base do cálculo nutricional: abobrinha italiana crua TBCA BRC0006B; parmesão TBCA BRC0060G; azeite de oliva TBCA BRC0002D. Os valores consideram toda a quantidade de ingredientes dividida em 4 porções.
Porção: 1 porção pequena, aproximadamente 55 g pronta
| Calorias | 62 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 4.4 g |
| Gorduras saturadas | 1.6 g |
| Carboidratos | 3.0 g |
| Proteínas | 3.5 g |
| Fibras | 1.0 g |
Valores aproximados por porção.
