A Sobremesa Formiga Gelada é um pavê de coco e ameixa montado em camadas. O creme é cozido com leite condensado, leite de coco, leite integral, gemas e coco ralado; depois, entra em camadas com biscoito umedecido na calda e ameixas picadas.
Depois da montagem, a sobremesa precisa descansar na geladeira para o creme firmar e o biscoito absorver umidade sem perder completamente a estrutura. A finalização leva uma pequena porção do creme misturada ao creme de leite, coco ralado e ameixas.
O biscoito maisena pode ser trocado por biscoito champanhe. Nesse caso, umedeça ainda mais rapidamente, porque ele absorve líquido com facilidade.
O descanso frio firma o creme e dá tempo para os biscoitos absorverem parte da umidade. Com cerca de 3 horas de geladeira, as camadas ficam mais estáveis para servir.
Pode. Use aproximadamente a mesma quantidade e apenas passe o biscoito pela calda, sem deixar de molho.
O creme deve ficar espesso e ainda cremoso. Ao passar a espátula no fundo, o caminho deve aparecer por um instante antes de se fechar.
Bem tampada e sempre refrigerada, a sobremesa pode ser consumida em até 3 dias.
Porção: 1 porção (cerca de 120 g)
| Calorias | 333 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 18.4 g |
| Gorduras saturadas | 12.3 g |
| Carboidratos | 38.4 g |
| Proteínas | 5.6 g |
| Fibras | 2.1 g |
| Açúcares | 30.1 g |
| Sódio | 121 mg |
| Colesterol | 48 mg |
Valores aproximados por porção.
