O bolo salgado caipira leva milho, fubá e farinha de trigo na massa, com presunto e queijo espalhados por dentro. Fica dourado por cima e pode ser cortado em quadrados para servir no lanche.
Uma parte do milho é batida com os ingredientes líquidos, enquanto o restante entra inteiro. Assim o bolo ganha sabor de milho sem perder os grãos no recheio.
Depois de misturar as farinhas, não é preciso bater por muito tempo. O fermento entra por último e o bolo segue direto para o forno preaquecido.
Com frango: substitua o presunto por 140 g de frango cozido e desfiado, bem seco e frio, antes de misturar à massa.
Com calabresa: use 140 g de calabresa picada e previamente dourada, escorrendo a gordura antes de adicionar ao bolo.
Com azeitona: acrescente 40 g de azeitonas verdes picadas e bem escorridas; reduza um pouco o sal.
Com queijo meia cura: troque metade da muçarela por queijo meia cura em cubos pequenos, mantendo o mesmo peso total.
Sim. Utilize cerca de 170 g de grãos cozidos e frios no lugar do milho escorrido da lata.
O queijo derrete e pode parecer massa crua no palito. Faça o teste numa área sem recheio e confira se o centro está firme.
Depois que o fermento é incorporado, o melhor é assar em seguida. Você pode deixar os ingredientes picados e medidos antes de começar.
Sim. Congele pedaços já frios, bem embalados, e aqueça completamente antes de servir.
Porção: 1 pedaço, aproximadamente 110 g
| Calorias | 234 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 11.3 g |
| Carboidratos | 22.5 g |
| Proteínas | 10.4 g |
Valores aproximados por porção.
