A torta de legumes sem farinha mistura cenoura, abobrinha e chuchu ralados com ovos e muçarela. É um assado firme e úmido, sem massa de trigo, com textura mais próxima de uma omelete alta.
Para não formar água no fundo, escorra o chuchu e a abobrinha antes de juntar aos ovos. Os legumes entram crus e terminam de cozinhar durante o tempo de forno.
O centro precisa firmar completamente, sem ovo líquido. Espere amornar antes de cortar em fatias.
Sem queijo: retire a muçarela; a torta ficará menos dourada e com textura um pouco diferente. A nutrição também muda.
Com frango: acrescente 120 g de frango cozido, desfiado, frio e bem escorrido, reduzindo o volume dos legumes se necessário.
Com milho: acrescente 80 g de milho-verde bem escorrido antes do fermento.
Com parmesão: substitua 30 g da muçarela por 30 g de parmesão ralado, mantendo o peso total de queijo.
Não. Os ovos firmam no forno e ligam os legumes ralados.
Não. Cenoura, abobrinha e chuchu são usados crus e ralados. Apenas escorra parte da água da abobrinha e do chuchu.
O meio deve ficar firme, sem ovo cru escorrendo ao abrir uma pequena fenda central.
Sim. Basta bater os ovos com garfo ou fouet.
Porção: 1 fatia, aproximadamente 110 g
| Calorias | 123 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 7.2 g |
| Carboidratos | 6.2 g |
| Proteínas | 8.6 g |
Valores aproximados por porção.
