Vai fazer uma festa de aniversário porém, está com a grana curta para comprar um bolo pronto já que os bolos de aniversário são vendidos por kg e as vezes chega ser muito caro então, compensa colocar a mão na massa e preparar uma receita em casa a receita de pão de ló não é tão difícil de preparar basta, acompanhar direitinho cada passo e você terá uma massa maravilhosa pronta para rechear. Além de econômica está receita é versátil vai bem com qualquer sabor de recheio, você não precisa ter habilidade na área da confeitaria até quem nunca fez um bolo na vida será capaz de conseguir fazer em casa.
Criado pelo cozinheiro genovês Giovan Battista Cabona que, na sua receita original, era elaborado com ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento ou xarope. Conforme os anos foram passado surgiram algumas versões desta mesma receita, esta que apresentaremos logo abaixo eu testei e aprovei realmente fica bem fofinha a massa.
Ingredientes
Massa
4 unidade(s) de gema de ovo
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de água fervente
Preparo
Massa
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme
