Sempre que vou na padaria vejo aqueles bolos lindos na vitrine fico com água na boca só de olhar porém, como é vendido por kg um pedaço suficiente para todos daqui de casa comerem não fica nada barato foi assim, que decidi tentar eu mesma fazer um, e não é que deu super certo tão certo que sempre que tem aniversário na família eles me pendem para faze-lo, econômico e delicioso você vai amar fazer está receitinha em sua casa estou falando do bolo de ninho e morangos, bora anotar os ingredientes e colocar a mão na massa você vai se surpreender com o resultado!
INGREDIENTES
Bolo:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
4 ovos grandes
1 copo de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
(medida de copo de requeijão)
1 xicara de chocolate em pó original
Recheio e cobertura:
400 gramas de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
30 colheres de leite em pó
1 lata de creme de leite sem soro
(para um bolo pequeno ou apenas uma cobertura ou recheio diminuído por metade)
Morangos lavados e picados (reserva de alguns bonitos bonitos para decorar)
Calda:
1 lata de guaraná
1 lata de leite condensado
(use da receita somente, depende de você gosta de bolo molhadinho)
Modo de preparo do bolo:
Na batedeira bata a clara em neve, depois acrescente as gemas e bate por mais alguns minutos até formar um creme.
Ainda batendo adicione o açúcar, o chocolate em pó, a farinha e o leite fervendo, desligue a batedeira e coloque o fermento e mexa com uma colher. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhado por 30 minutos em 180 graus, fique um palito ou garfo para ter certeza que ele está completamente assado. (usei duas formas médias para assar esse bolo)
Recheio e Cobertura:
Na batedeira bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, acrescente o leite condensado bata por mais alguns minutos, na sequência vá colocando aos poucos o leite ninho não parando de bater. quando estiver um creme homogêneo continue batendo e coloque a lata de creme de leite sem soro. bata até agregar e leve á geladeira para gelar e firmar.
Calda:
Misture o leite condensado com o guaraná.
cobertura ganache de chocolate
Ingredientes
250g de chocolate meio amargo
250g de creme de leite
40g de manteiga (opcional)
Modo de preparo
Corte o chocolate em pequenos pedaços
Aqueça o creme de leite e disponha sobre o chocolate imediatamente. Espere 2-3 minutos para mistura bem até ficar bem homogêneo.
Por último, acrescente (opcional) a manteiga gelada em cubos e misture bem. A manteiga irá proporcionar uma consistência mais cremosa e um brilho único.
Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente
Decore como desejar.
Mantenha na geladeira.
Creme de Morango
1 lata de lt condensado
A mesma medida de lt de vaca
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho
morangos frescos lavados e cortados.
Modo de preparo do Creme de Morango
Comece dissolvendo a maizena em um pouco de leite. Deixe reservado
Em outra panela coloque todos os ingredientes um a um (menos o morango) e por último despeje a maizena já dissolvida.
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma creme homogêneo, quando estiver soltando do fundo da panela, junte os morangos cortados, misture e retire do fogo.
