O Molho de Tomate Caseiro é um pilar na culinária, oferecendo um sabor fresco e autêntico que eleva muitos pratos. Fazer seu próprio molho de tomate em casa não só permite um controle total sobre os ingredientes, mas também proporciona um aroma e sabor incomparáveis em comparação com os molhos industrializados. Esta receita simples, mas recompensadora, é uma homenagem à tradição culinária, trazendo a essência dos tomates frescos e ervas aromáticas diretamente para a sua cozinha.
O Molho de Tomate Caseiro é uma base versátil e deliciosa que pode ser utilizada em uma variedade de pratos, desde massas até pizzas e molhos para carnes. Ao criar seu próprio molho de tomate, você pode apreciar a autenticidade dos ingredientes frescos, aprofundando os sabores e garantindo uma experiência culinária verdadeiramente excepcional.
ingredientes:
10 tomates Italiano ou 1kilo
2 cebolas pequenas ou médias
4 dentes de alho descascado
sal, manjericão, ervas finas se preferir
Depois que eu higienizei os tomates, fiz um corte em X em cada ponta do tomate,
coloquei em uma vasilha com água quente e deixei por 10minutos nessa água. Isso ajuda a retirar a pele com facilidade.
No liquidificador coloquei os tomates sem pele, adicionei a cebola e o alho e triturei tudo muito bem. Na panela esquentei o azeite e coloquei todo tomate batido para poder cozinhar o molho, até a consistência que eu gosto e mexendo de vez em quando.
Em fogo médio +- 25minutos. Quando estava já finalizando, adicionei os temperos a gosto uma pitada de sal, punhado de manjericão desidratado e pimenta do reino. E está pronto! Agora só colocar nos potes esterelizado, esperar esfriar e congelar.
