O escondidinho é uma daquelas receitas tradicionais de final de semana ou datas especiais, além de ser um prato completo e delicioso, ele é bem fácil de preparar sendo perfeito para aqueles dias que você deseja comer algo gostoso mas, está com preguicinha de cozinhar mas, mesmo assim não abre mão de comer uma boa refeição! Versátil o escondidinho é uma daquelas receitas que dá para fazer com diferentes recheios seja, frango, legumes, camarão, carne seca, atum, presunto e mussarela enfim, as alternativas são gigantescas escolha a opção que seu paladar mais gostar. A receitinha de hoje, iremos usar carne moída refogadinha e bem temperada que traz um sabor único e perfeito ao escondidinho!
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho:
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
500g de carne moída
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Manjericão fresco picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e o alho e frite até dourar.
Acrescente o extrato e frite por 2 minutos. Despeje o tomate, a água, sal, pimenta e o louro. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tire do fogo e misture o manjericão.
Misture o purê com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe uma camada de molho em um refratário médio e vá intercalando camadas de massa, de molho, de queijo mussarela e de purê, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
