A bolachinha mineira caseira é uma iguaria típica da culinária do estado de Minas Gerais, no Brasil. É uma pequena bolacha amanteigada, de sabor suave e textura crocante, perfeita para acompanhar um café ou chá.
A receita tradicional da bolachinha mineira caseira inclui ingredientes simples como farinha de trigo, fubá, açúcar, manteiga, ovos, fermento em pó e leite. A massa é preparada misturando todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea e macia. A seguir, a massa é dividida em pequenas porções, que são modeladas em formato de bolinhas, tranças ou de corações. As bolachinhas são então colocadas em uma assadeira untada e levadas ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
Ao saírem do forno, as bolachinhas mineiras caseiras são crocantes por fora e macias por dentro.
4 ovos
4 xícara de polvilho doce
2 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher cheia de manteiga
1 1/2 xícara de queijo ralado meia cura ou curado.
1 colher de fermento em pó
Passo a passo:
Amassar bem, se precisar acrescentar ovos até ponto de enrolar.
Se quiser pode colocar raspa de limão ou côco ralado.
