Tapioca molhadinha é uma variação deliciosa da tradicional tapioca, um quitute popular em várias regiões do Brasil e em outros países. Esta versão da tapioca é conhecida por sua textura macia e úmida, que a torna irresistivelmente saborosa. Feita a partir da fécula de mandioca, a tapioca é versátil e pode ser preparada de diversas maneiras, atendendo aos gostos e preferências de cada pessoa. Neste texto, exploraremos os segredos por trás da preparação da tapioca molhadinha, assim como suas variações e combinações de sabores que a tornam um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia.
Ingredientes da receita de tapioca molhadinha
400 g de goma para tapioca hidratada
200 ml de leite (ou leite de coco)
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o leite com o açúcar e o sal. Reserve. Em uma frigideira quente, coloque 3 colheres de sopa da goma para tapioca hidratada, nivelando bem com as costas de uma colher.
Assim que a borda soltar por completo, vire e deixe alguns instantes para que firme dos dois lados. Reserve todas as tapiocas que forem ficando prontas.
Em um prato, coloque uma tapioca pronta e vá cobrindo com colheradas do leite temperado para que fique molhadinha dos dois lados. Vá reservando as que forem ficando prontas.
Se preferir, deixe as tapiocas por 2 horas e a textura ficará sensacional.
