O quebra-queixo é um doce que tem como ingredientes principais o coco e o açúcar, ele é bem parecido com a cocada! Com textura mais durinha este doce, possuí uma sensação de que o queixo vai se quebrar: daí o nome quebra queixo. Se você nunca experimentou esta delícia este é o momento:
Ingredientes
1/2 kg de coco ralado fresco
1/2 kg de açúcar
1 copo de água
suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o açúcar, o suco de limão e 1/2 copo de água, coloque no fogo e deixe ferver até obter uma calda amarela mas, cuidado para não queimar pois, isso pode fazer o doce amargar.
Baixe o fogo para médico e acrescente o coco ralado, mexa até ficar com a tonalidade tipo caramelo. Por fim acrescente o restante da água e mexa, até dar uma escurecida mas, não de queimado. Unte uma forma com manteiga despeje o doce na forma e espere esfriar.
